Cikk dátuma: 2010.04.01.

Ausztriában Glühwein, a franciáknál vin chaud (ejtsd: vensó). A forralt bor hozzátartozik a téli üdüléshez, csábító illatának nehéz ellenálni. Mivel igencsak fejbe tud vágni, síelés közben mindenesetre inkább ne, vagy ha mégis, csak mértékkel fogyasszuk. Magunknak is bármikor elkészíthetjük valamelyik változatát!

A tél a forralt bor ideje. Sokféle elkészítési változata létezik. A forralt borok készítésénél a legfontosabb szempont, hogy kifogástalan minőségű, mellékíztől mentes bort használjunk. Íme az alaprecept:

Hozzávalók:

• 1 üveg bor (készíthető fehér és vörös borból is, vagy vegyesen)
• 4 dl víz
• 7 dkg cukor
• fél citrom
• 2 rúd fahéj
• pár szem szegfűszeg
• két szem szegfűbors

Elkészítés:
A bort és a hozzávalókat egy lábasba töltjük, a citrom levét belenyomjuk és kevergetés mellett forrásig melegítjük.

Hasznos tippek, változatok:

• Ne forraljuk, mert a bor elveszti alkoholtartalmát és aromáját.
• Mézzel is lehet édesíteni. Úgy talán még finomabb.
• Tálaláskor egy karika narancsot tehetünk a bögrébe. Aromásabb, szebb lesz.
• Citromhéjat, narancshéjat is főzhetünk bele, finom lesz tőle!
• További fűszerek, amit belefőzhetünk, ízlés szerint: feketebors, babérlevél, erőspista vagy chili paprika (megfázáskor ajánljuk!)
• Gyümölcsös változat: aszalt gyümölcsökkel, mazsolával, darabolt narancssal is készíthetjük, ilyenkor koktélkanalat is adjunk hozzá.
• Dúsíthatjuk gyümölcslével, ha új ízeket keresünk.
• Rummal fokozhatjuk az ízhatást és az alkohol tartalmat.

Oszd meg:

Kövess minket: